رب انار عمده سالم و راه های تشخیص آن از تقلبی را در این بخش از سایت رب فروش دنبال کنید تا بتوانید بهترین رب گوجه فرنگی را خریداری نمایید. برای تشخیص رب گوجه می توانیم به چند مورد اشاره کنیم پس با ما همراه باشید.
رب انار گیلان، چه خانگی و چه کارخانهای باید رنگ طبیعی گوجهفرنگی را داشته باشد، یعنی نه خیلی قرمز باشد، که در این صورت نشاندهنده استفاده از رنگهای افزودنی است و نه خیلی ارغوانی باشد. در این صورت میتوان گفت از گوجههای نامرغوب استفادهشده است. رنگ رب گوجه باید حد وسط بین رنگهای صورتی و قرمز باشد.
برای پی بردن به وجود ناخالصی در رب، میتوانید آن را روی یک سطح صاف و سفید مانند پشت سینی یا تخته پلاستیکی سفید بریزید و با شیء مسطح دیگری مانند شیشه یا ته لیوان، روی آن فشار آورید تا رب پخش شود و بهصورت یکلایه نازک در میان دو سطح قرار بگیرد. در این صورت اگر ناخالصیهایی مانند:
برای تشخیص رب گوجه خوب و بهترین رب گوجهفرنگی میتوانید در حین سرخ کردن به میزان باز شدن رب در روغن توجه کنید. رب گوجه خوب در روغن بهخوبی باز و مخلوط میشود و بهصورت یک سس کاملاً یکدست درمیآید؛ اما رب گوجه تقلبی و نامرغوب بهمحض اینکه به روغن اضافه شود، گولهگوله و یا تکه میشود و مخلوط کردن آن با دشواری صورت میگیرد.
رب گوجهفرنگی باید یکدست و عاری از هرگونه ناخالصی و ذرات تیره باشد و نیز عاری از هرگونه طعم یا بوی تند و زننده مانند بوی کپک یا ماندگی باشد.
معمولا بعضی از کارخانه های تولید رب گوجه فرنگی که برای سودهی بیشتر از تقلب در کار خود استفاده می نمایند. برای غلظت بخشیدن در هنگام تولید رب از مواد مختلفی استفاده می کنند، مانند:
برای تهیه بهترین رب گوجه، اغلب از گوجههای: