طرز تهیه زیتون شور

این میوه ای با ظاهری کوچک است که بر روی درخت زیتون رشد می کند که در بسیاری از سالاد ها و ساندویچ ها می توان از آن استفاده کرد. زیتون نارس رنگی سبز دارد و درصورتی که مدت زمان بیشتری بر روی درخت بماند رنگ آن سیاه می شود که به زیتون سیاه معروف است. زیتون شور از جمله سوغاتی های شمال ایران است که دارای مزایای بسیاری است و استفاده از آن می تواند درمانی برای بسیاری از بیماری ها باشد. در این مقاله طرز تهیه زیتون شور را به شما آموزش میدهیم.

در این مقاله میتوانید با روش طرز تهیه زیتون شور،اطلاعاتی پیرامون زیتون و خرید زیتون شور ارگانیک در شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا آشنا شوید. این شرکت با بیش از دو دهه تجربه موفق و با دراختیار داشتن مجموعه کاملی از دانش و تخصص و بهرمندی از کارشناسان و نیروهای مجرب اقدام به صادرات زیتون شور چی چی لاس در سطح بین اللملی می نماید. زیتون شور چی چی لاس در اوزان گوناگون قوطی ۸۰۰ و ۴۰۰۰ گرمی و شیشه ۴۸۰، ۶۸۰ ،۱۵۰۰گرمی برای فروش در داخل و بخش صادرات موجود می باشد.

 طرز تهیه زیتون شور

مواد لازم:

1. زیتون
2. نمک
3. آب
4. سرکه

مرحله اول: زیتون‌ها را بشویید و روی آن‌ها خراش ایجاد کنید تا تلخی‌شان از بین برود.

مرحله دوم: زیتون‌ها را در ظرف بریزید و روی آن‌ها آب بریزید تا کاملاً پوشانده شوند. سپس یک سبد روی سطح بگذارید تا زیتون‌ها کاملاً در آب بمانند. ۲۴ ساعت بعد آب را عوض کنید. به مدت ۱۰ روز این کار را تکرار کنید تا تلخی زدایی به مقدار زیاد انجام شود.

مرحله سوم:بعد از گذشت۱۰ روز، زیتون ها را در یک ظرف با غلظت نمک ۱۰ درصد بریزید. ۳ هفته صبر کنید تا زیتون ها شوری را به خود بگیرند. اگر در هفته دوم و سوم غلظت نمک کم شد، دوباره نمک اضافه کنید. 

مرحله چهارم:زیتون ها را از آب نمک خارج کنید. آن ها را به مدت ۴۸ ساعت در یک ظرف آب بریزید. در این مدت چند بار این آب را عوض کنید. سپس زیتون ها را در بطری های خشک و استریل شده بریزید. روی زیتون ها را آب نمک ۳ درصد و سرکه ۳ درصد بریزید. در بطری را ببندید و در یخچال نگه دارید.

نکاتی که باید رعایت کرد :

• از سرکه سفید استفاده کنید.
• می توانید از زیتون بدون هسته استفاده کنید تا نیازی به هسته گیری نباشد.
• در مراحل گرفتن تلخی، خیلی دقت کنید. اگر زیتون‌ها به خوبی شیرین نشوند، زحمتتان هدر می‌رود.
•  حتما آب زیتون ها را به طور مرتب عوض کنید وگرنه منجر به خراب و له شدن زیتون ها می شود.
• بطری های زیتون شور را در مکان خنک و به دور از نور خورشید نگه دارید.

خرید زیتون شور ارگانیک

زیتون از ماده های غذایی است که سال هاست در ایران مصرف می شود. ارزش غذایی زیتون بسیار بالا می باشد در نتیجه خرید زیتون در ایران بالا می باشد. دوستداران زیتون در رستوران ها نیز همواره مقداری زیتون در کنار غذا سفارش می دهند. پس خرید زیتون درجه یک حرف اول را میزند که به عنوان چاشنی کنار غذا و حتی فست فود ها عجیب می چسبد و به هضم غذا نیز کمک زیادی می کند.

برند چی چی لاس یکی از معتبرترین برندها در تولید زیتون است. این برند زیتون‌های درجه یک را در شیشه‌های مناسب بسته‌بندی و عرضه می‌کند. این کار باعث می‌شود نه تنها سفره‌تان رنگی‌تر شود، بلکه از خوردن آن کنار غذا لذت خواهید برد.

برای اطلاعات بیشتر و در صورت خرید با ما در تماس باشید.