تولید رب گوجه فرنگی
تولید رب گوجه فرنگی، در گذشته هر خانواده گوجه فرنگی امروز در میدان مصرفی خود را به روش سنتی طبخ می کرده است. اما با پیشرفت تکنولوژی، تولیدکنندگان رب گوجه فرنگی را در حجم بالا و در بهداشتیترین شرایط و بهترین بستهبندی تولید میکنند و به سهولت به بازار عرضه میکنند تا مصرفکنندگان به راحتی به آن دسترسی داشته باشند.
تولید رب گوجه فرنگی
تولید رب گوجه فرنگی در یک فرایند نسبتا طولانی انجام میشود که شامل :
- تخلیه گوجه فرنگی
- شست وشوی گوجه فرنگی
- خورد کردن گوجه فرنگی (کراشر)
- پخت اولیه
- فیلتراسیون
- تانک فرموله
- تغلیظ آب گوجه فرنگی
- پاستوریزاسیون
- پرکردن قوطی و دربندی
- پاستوریزاسیون قوطی رب پر شده
- عبور از دوش آب سرد
- خشک کردن
- بسته بندی
مختصر در مورد تولید رب گوجه فرنگی
۱. ورود و شستوشوی اولیه گوجه فرنگی
کشاورزان گوجه فرنگی را پس از کشت و برداشت وارد کارخانه میکنند و کارکنان پس از اندازهگیری و کنترل آن را تحویل میگیرند. در کنار سکوی بارگیری، حوضچهای با کف مشبک و شیب مناسب قرار دارد که گوجه فرنگی برای شستوشوی اولیه در آن تخلیه میشود. سپس گوجه فرنگی برای شستوشوی بهتر به سمت سورتینگ هدایت میشود.
۲. سورتینگ و شستوشوی نهایی
کارگران روی خط سورتینگ، گوجههای کال، له شده، چوب و سایر ضایعات را جدا میکنند. سپس کارکنان، گوجه فرنگی را از زیر دوش آب سرد عبور میدهند و شستوشوی نهایی را انجام میدهند.
۳. خرد کردن و حرارتدهی اولیه
تیغههای متحرک چرخان گوجه فرنگی را خرد میکنند و به سمت مخزن بالانس تانک هدایت میکنند. سپس پمپ، گوجههای خرد شده را به داخل پری هیتر میفرستد. در این مرحله، با بخار حرارت به ۸۵-۹۰ درجه میرسد که باعث افزایش آبدهی و کاهش بار میکروبی میشود.
۴. تغلیظ و پاستوریزه کردن
بعد از آن، پمپ آب گوجه فرنگی فرموله شده را وارد دیگ تغلیظ میکند. در دیگ تغلیظ، حرارت غیر مستقیم و بخار در خلاء باعث میشوند آب گوجه فرنگی به درجه بریکس مورد نظر برسد. این روش کیفیت رنگ و ویتامینهای رب را حفظ میکند.
۵. پرکردن، دربندی و بستهبندی
در مرحله بعد، کارگران رب گوجه فرنگی را در قوطیها یا ظروف مخصوص پر میکنند و سپس درب آنها را میبندند. بعد از دربندی، دستگاهها قوطیها را از تونل بخار عبور میدهند و با دوش آب سرد میشویند. در نهایت، پنکهها با فشار هوا آنها را خشک کرده، کارکنان محصول را بستهبندی میکنند و به انبار منتقل میکنند.
بعد از اینکه کارگران قوطیها را دربندی کردند، رب گوجه فرنگی را از تونل بخار عبور میدهند، سپس آن را زیر دوش آب سرد میشویند و با فشار هوا توسط پنکه خشک میکنند. در نهایت، کارکنان ظروف رب گوجه فرنگی را بستهبندی کرده و به انبار منتقل میکنند.
برای خریداری این محصول با این برند های معتبر شما مستقیما از تامین کننده خرید میکنید. تیم ما برای اطمینان از تطابق محصول، کیفیت و مقدار کالا را با دقت بررسی میکند. برای ارتباط با ما، از طریق شمارههای درج شده در سایت تماس بگیرید.
