رب گوجه قیمت رب گوجه، فروش رب گوجه، خرید رب گوجه
شاید این مطالب برایتان مفید باشد
توصیه های مهم در مورد رب گوجه فرنگی خوب را باید جدی گرفت. از این رو یک کارشناس آزمایشگاه کنترل غذا و دارو توصیه هایی درمورد تهیه رب گوجه فرنگی شرح داده اند که به آن می پردازیم.
توصیه های مهم در مورد رب گوجه
مریم زاهدی یکی از کارشناسان کنترل غذا و دارو اذعان داشتند که رب گوجه فرنگی به عنوان یک چاشنی اصلی در تهیه غذاهای ایرانی می باشد. عصاره گوجه فرنگی حاوی حجم زیادی از خواص گوجه فرنگی مانند انواع :
- ویتامین ها
- مواد معدنی
- فیبر
- بتاکاروتن
- آنتی اکسیدان لیکوپن
است. همچنین تاکید کردند: درجه حرارت پایین و حرارت غیرمستقیم در تولید رب گوجه صنعتی در مقایسه با حرارت بالا و کنترل نشده در تهیه رب خانگی باعث کیفیت بهتر رنگ و افزایش میزان لیکوپن در رب گوجه های صنعتی می شود.
مطالبی در مورد استفاده نمک در رب گوجه
زاهدی ادامه داد: ضمن اینکه معمولا میزان نمک در رب گوجه های خانگی معمولا نا مشخص است و در موارد زیادی این میزان بیشتر از حد مجاز آن (2٪ ) است و این در حالیست که در برخی موارد دیگر میزان نمک بسیار کم بوده و منجر به مستعد شدن شرایط برای ایجاد آلودگی های قارچی زود هنگام می شود. بیان نمود، افزودن هرگونه:
- مواد نگهدارنده
- قوام دهنده
- طعم دهنده
- مواد افزودنی
- مواد شیمیایی
- رنگ به رب گوجه
ممنوع بوده و تقلب محسوب می‌شود که این موارد در آزمایشگاه مواد غذایی مورد آزمون قرار می‌گیرد و موارد تخلف به مراجع قانونی گزارش می‌شود.
توصیه دیگر از مریم زاهدی
زاهدی توصیه کرد: در صورت تمایل به تهیه رب گوجه فرنگی خانگی ضمن رعایت اصول بهداشتی، این محصول را در حجم کم تهیه کرده و در ظروف درب دار شیشه‌ای و در یخچال نگهداری کنند و از خریداری رب‌هایی که تحت عنوان رب خانگی بدون بسته‌بندی و مشخصات هستند جدا خودداری شود.
