تفاوت زیتون شور و زیتون پرورده
زیتون یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌ها و مواد غذایی در سفره‌های ایرانی است که در انواع مختلفی مانند زیتون شور و زیتون پرورده مصرف می‌شود. اما تفاوت زیتون شور و زیتون پرورده چیست؟ کدام نوع ارزش غذایی بیشتری دارد؟ در این مقاله به بررسی کامل این دو نوع زیتون، خواص، طرز تهیه و نکات مصرف آن‌ها می‌پردازیم.
زیتون شور چیست؟
زیتون شور یکی از رایج‌ترین روش‌های فرآوری زیتون است. در این روش، زیتون‌های سبز یا سیاه در آب‌نمک یا سرکه خوابانده می‌شوند تا طعم تلخی اولیه آن‌ها گرفته شود. زیتون شور طعمی نسبتاً ساده و شور دارد و معمولاً به‌عنوان پیش‌غذا یا همراه غذاهایی مانند پنیر، سبزی، نان یا خوراکی‌های مدیترانه‌ای مصرف می‌شود.
این محصول سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین E و چربی های سالم است که برای بدن مفید می باشد.
زیتون پرورده چیست؟
زیتون پرورده نوعی زیتون مزه‌دار شده است که اصالت آن به استان گیلان بازمی‌گردد. این نوع زیتون با مواد متنوعی مانند رب انار، گردو، سیر، سبزی‌های معطر (مانند چوچاق یا نعنا)، گلپر و روغن زیتون ترکیب می‌شود و طعمی ترش، شیرین و گاهی تند دارد. زیتون پرورده بیشتر به‌عنوان پیش‌غذا یا در کنار غذاهای شمالی سرو می‌شود.
تفاوت زیتون شور و زیتون پرورده
۱. مواد تشکیل‌دهنده:
زیتون شور تنها شامل زیتون و آب‌نمک یا سرکه است، در حالی که زیتون پرورده با مجموعه‌ای از مواد افزودنی طعم‌دار می‌شود.
۲. طعم:
زیتون شور طعمی ساده و نسبتا شوری دارد، اما زیتون پرورده طعمی پیچیده‌تر، ترش و گاهی شیرین دارد.
۳. ارزش غذایی:
هر دو نوع زیتون خواص مفیدی دارند، اما زیتون پرورده به دلیل وجود گردو، سیر و رب انار، دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی بیشتری است.
۴. میزان مصرف نمک:
زیتون شور به دلیل فرآیند شور کردن، حاوی نمک بیشتری است و برای افراد دارای فشار خون بالا باید با احتیاط مصرف شود. زیتون پرورده معمولاً کم‌نمک‌تر است اما باید به روغن آن نیز توجه کرد.
۵. نحوه مصرف:
زیتون شور در انواع وعده‌های غذایی کاربرد دارد، اما زیتون پرورده بیشتر در وعده‌های خاص یا به‌عنوان پیش‌غذا مصرف می‌شود.
ویژگی های برجسته زیتون شور چی چی لاس طعم اصیل و طبیعی و بسته بندی بهداشتی و مقاوم و ارزش غذایی بالای آن است.
خواص زیتون برای بدن
زیتون، چه شور و چه پرورده، سرشار از اسیدهای چرب مفید، ویتامین E، آهن و آنتی‌اکسیدان است. مصرف منظم آن می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب، و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
نتیجه‌گیری
اگر به دنبال طعمی ساده و کلاسیک هستید، زیتون شور چی چی لاس گزینه مناسبی است. اما اگر طعم‌های خاص، ترش و مغذی را دوست دارید، زیتون پرورده انتخاب بهتری خواهد بود. انتخاب بین این دو بیشتر به ذائقه شخصی و سبک غذایی شما بستگی دارد. در هر صورت، مصرف متعادل زیتون می‌تواند به سلامتی شما کمک زیادی کند.
- برای دریافت اطلاعات بیشتر از طریق برگه تماس با ما با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید.
