بهترین زمان مناسب برای نگهداری رب

بهترین زمان مناسب برای نگهداری رب

رب گوجه فرنگی هر چقدر در شرایط مناسب‌تری نگهداری شود، دیرتر خراب می‌شود و خواص رب گوجه فرنگی حفظ می‌شود. بنابراین اگر دوست دارید بهترین زمان مناسب برای نگهداری رب را بدانید، باید آن را به روش مناسبی نگه دارید.

به طور معمول زمان مناسب برای نگهداری رب خانگی در یخچال از ۱ تا ۳ ماه است. البته در صورتی که به شیوه مناسبی از رب استفاده شود می‌توان آن را برای مدت طولانی‌تری نیز نگهداری کرد.

معمولاً ماندگاری رب‌های کنسروی نسبت به رب‌های خانگی بیشتر است.

اگر رب خانگی کمتر بجوشد و کمی آبدار باشد، معمولاً می‌توانید آن را حدود ۷ تا ۱۰ روز نگهداری کنید. زیرا وجود رطوبت در این رب‌ها موجب می‌شود زودتر فاسد شوند و کپک بزنند.

برای نگهداری رب‌های خانگی که کمتر جوشیده‌اند، بهتر است به جای یخچال از فریزر استفاده کنید و از روش‌های فریز کردن رب گوجه فرنگی استفاده کنید. زمان مناسب برای نگهداری رب گوجه فرنگی در فریزر معمولاً از ۴ ماه تا ۶ ماه است.

نکاتی در مورد روش و مدت زمان نگهداری رب خانگی

*هر چقدر رب گوجه فرنگی کمتر در معرض هوا و رطوبت قرار بگیرد، دیرتر کپک می‌زند و خراب می‌شود.

*ریختن روغن روی سطح رب موجب می‌شود تا هوا وارد رب نشود و دیرتر فاسد شود.

نشانه‌های خراب شدن رب گوجه

تغییر در رنگ رب گوجه فرنگی از اولین نشانه‌های خراب شدن رب گوجه است. معمولاً زمانی که رب خراب باشد، رنگ تیره و کدری پیدا می‌کند. بعد از بررسی رنگ رب برای تشخیص خرابی آن باید بوی رب را نیز بررسی کنید. بوی تند و ترشی مانند رب یکی دیگر از نشانه‌های خراب شدن رب گوجه است که موجب تلخ و ترش شدن طعم آن نیز می‌شود.

از طرف دیگر در بسیاری از موارد مشاهده کوچک‌ترین کپک روی سطح رب نیز نشان دهنده خراب شدن رب است. توجه داشته باشید که مصرف رب کپک‌زده می‌تواند شما را مسموم و بیمار کند. بنابراین در صورت مشاهده کوچک‌ترین کپک روی سطح رب باید آن را به طور کامل دور بریزید.